सुस भिड कुकिंगले हामीले खाना पकाउने तरिकामा क्रान्तिकारी परिवर्तन गरेको छ, परिशुद्धता र स्थिरताको स्तर प्रदान गर्दछ जुन प्रायः परम्परागत विधिहरूसँग अभाव हुन्छ। यो प्रविधि प्रयोग गरेर पकाइएको सबैभन्दा लोकप्रिय सामग्री मध्ये एक सामन हो। Sous vide खाना पकाउनुले तपाईंलाई हरेक पटक उत्तम साल्मन प्राप्त गर्न अनुमति दिनेछ, तर सफलताको कुञ्जी भनेको सामन सोस भिड कसरी पकाउने भनेर बुझ्नु हो।

साल्मन सोस भिड पकाउँदा, खाना पकाउने समय फिलेटको मोटाई र इच्छित कार्यको आधारमा भिन्न हुन्छ। सामान्यतया, लगभग 1 इन्च बाक्लो साल्मन फिलेटलाई 125°F (51.6°C) मा लगभग 45 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म मध्यम दुर्लभका लागि पकाउनु पर्छ। यदि तपाइँ आफ्नो साल्मनलाई अझ राम्रोसँग गर्न चाहनुहुन्छ भने, तापमान 140°F (60°C) मा बढाउनुहोस् र उही समयको लागि पकाउनुहोस्।

सूस भिड खाना पकाउने फाइदाहरू मध्ये एक लचिलोपन हो। जबकि परम्परागत खाना पकाउने विधिहरूले ओभर पकाएको खण्डमा सुक्खा, अस्वभाविक साल्मन हुन सक्छ, सोस भिड कुकिंगले सामनलाई यसको बनावट वा स्वादलाई असर नगरी लामो समयको लागि निश्चित तापमानमा राख्न अनुमति दिन्छ। यसको मतलब तपाईंले आफ्नो सोस भिड मेसिन सेटअप गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईंको दिनको बारेमा जान्न सक्नुहुन्छ कि तपाईंलाई आवश्यक पर्दा तपाईंको सामन तयार हुनेछ।

आफ्नो साल्मनलाई अझ बढी स्वादको साथ इन्फ्युज गर्न खोज्नेहरूका लागि, खाना पकाउनु अघि भ्याकुम सील गरिएको झोलामा जडिबुटीहरू, सिट्रस स्लाइसहरू, वा थोरै जैतूनको तेल थप्ने विचार गर्नुहोस्। यसले स्वादलाई तीव्र बनाउँछ र तपाईंको डिशलाई नयाँ उचाइहरूमा लैजान्छ।

समग्रमा, साउस भिड सामन पकाउने उत्कृष्ट तरिका हो, उत्तम बनावट र स्वाद प्राप्त गर्नको लागि एक मूर्ख विधि प्रदान गर्दै। जबसम्म तपाइँ सिफारिस गरिएको खाना पकाउने समय र तापमानको पालना गर्नुहुन्छ, तपाइँ घरमा स्वादिष्ट, रेस्टुरेन्ट-गुणस्तरको खानाको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, अर्को पटक तपाईले सोध्नुभयो, "सास भिड सामनमा कति समय लाग्छ?", याद गर्नुहोस् कि सोस भिडको साथ, उत्तर प्राथमिकतामा मात्र होइन, तर शुद्धतामा पनि आउँछ।